A más de un mes de la implementación de la nueva Ley de etiquetado, que prohíbe la venta en los colegios de alimentos con concentraciones nocivas de ciertos nutrientes, las comunidades educativas han comenzado a aplicar los cambios necesarios para cumplir la norma, tal como te lo contamos hace unas semanas.
Además, la normativa establece tres tipos de quioscos que se clasifican de acuerdo a la infraestructura que pueden tener y los alimentos que pueden vender. Te invitamos a leer la siguiente nota de “Publimetro”, donde podrás conocer las exigencias para cada tipo de quioscos, según su infraestructura y alimentos. ¿Qué tipo de quioscos es el que hay en tu colegio? ¡Comparte y comenta con la comunidad Elige Educar!
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Alimentación saludable: ¿Qué tipo de quiosco es el que hay en tu colegio?
Existen tres tipos de quioscos que se clasifican de acuerdo a la infraestructura que tienen y lo que pueden vender.
Tras el regreso de las vacaciones de invierno, las comunidades educativas se encontrarán con que ya ha pasado un mes desde que entró en vigencia el reglamento que prohíbe la venta de comida no saludable en los establecimientos escolares, esto enmarcado en la ley 20.606 de la composición nutricional de los alimentos y su publicidad.
La iniciativa de regular el tipo de alimentos que se venden en los colegios y liceos del país, surgió por las cifras de obesidad, donde de acuerdo a datos del Ministerio de Salud (Minsal), en primero básico el 25,3% de los escolares presentan obesidad y un 26,5% tiene sobrepeso, lo que equivale a más de mitad de los niños y niñas del país.
Para poder enfrentar este problema desde el Minsal elaboraron una guía de los quioscos que están presentes en los colegios del país, los que se clasifican en tres tipos: A, B y C de acuerdo a la infraestructura que presenten, lo que les permite vender cierto tipo de alimentos.
Quiosco Tipo A
No cuentan con conexión a las redes de agua potable y alcantarillado ni otro sistema que provea de agua potable. Sin energía eléctrica. ¿Qué pueden vender?: Alimentos y bebidas envasadas que vengan de establecimientos autorizados que no requieran de protección del frío o calor y que no sobrepasen los límites de energía, azúcares totales, grasas saturadas y sodio. Por ejemplo:
- Leche descremada
- Agua mineral embotellada con y sin gas
- Agua saborizada embotellada sin azúcar
- Fruta natural
- Frutos secos y semillas sin sal y azúcar adicionada
- Chips de fruta deshidratada envasados
- Infusiones de té o café
Quiosco tipo B
Tienen conexión a red de agua potable, alcantarillado u otra red de abastecimiento. Cuentan con equipo de refrigeración y/o congelación. ¿Qué pueden vender? Todos los alimentos que estén en el quisco A, además de:
- Yogurt descremado, sin azúcar
- Ensaladas envasadas de establecimientos autorizados
- Ensaladas de frutas frescas sin azúcar adicionada
- Huevo duro
- Jugo de fruta natural sin azúcar
- Helado de fruta natural y/o yogurt sin azúcar
- Batidos de yogurt con fruta natural sin azúcar
Quiosco tipo C
Tienen conexión a red de agua potable y alcantarillado y equipo de refrigeración y/o congelación, además tiene áreas de recepción, selección, limpieza y preparación de materias primas. ¿Qué pueden vender? Pueden comercializar todos los productos de los quioscos A y B con la reglamentación adecuada, y, además:
- Platos preparados como ensaladas o verduras
- Guisos
- Tortillas de verduras
- Sopas
Alimentos que NO se pueden vender
Además de conocer cuales son los tipos de quioscos que están presentes en cada colegio o liceo y los alimentos, es importante conocer cuales son los productos que NO se puede encontrar en un establecimiento escolar, por lo que no se puede vender ningún producto que contenga el sello “Alto en…” o la denominada “comida chatarra”, algunos ejemplos son:
- Completos
- Chaparritas
- Empanadas
- Pizzas/ pizzetas
- Queques
- Pasteles
- Sopaipillas
- Dulces/ productos de confitería
- Chocolates
- Bebidas gaseosas o jugos de máquina azucarados
- Salsas como ketchup/mostaza/mayonesa
- Productos de panadería (masas dulces o saladas con o sin relleno)
- Otros productos semejantes
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